Resepi Bonda-Sambal Jawa

Bahan-bahan:

3-5 biji tomato masak
20 biji cili padi
2 labu bawang putih
3 inci belacan
4 sudu besar minyak masak
gula 2 1/2 sd bsr dan garam secukup rasa

Penyediaan bahan:

Tomato dipotong dadu
Cili padi dihiris nipis
Bawang putih dimayang nipis/dicincang

Cara memasak:

Panakan kuali.
Masukkan minyak.Bila minyak panas, tumis bawang putih sampai perang.Masukkan cili padi dan balacan.Kacau sampai belacan hancur dan air kering dan naik bau.Masukkan tomato,gula dan garam secukup rasa.Kacau sampai tomato lembek,air kering dan sebati. Tutup api. Biar sejuk. Tumbuk guna mortar and pestel...(lesung batu ler)
Hidang dgn nasi panas and ulam pucuk ubi rebus atau apa2 ulam pun bolehla....
Try le...sedap oooo

05092012
912wed